藤沢

神奈川県藤沢市にある「うしお」は、ラーメンの常識を覆す一軒。こってり系の豚骨やしょうゆ味、味噌ラーメンが主流のなか、ここでは鯛から取った出汁（だし）をメインに使った、繊細で上品なラーメンが提供されています。その味を作り出しているのは、なんと...